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Code Nr.:    
0366-0602 Blütenhonig  
  Man kann natürlich auch andere Blüten verwenden um einen köstlichen selbstgemachten Honig herzustellen, aber ich bevorzuge Löwenzahnhonig:

 

300 g Löwenzahnblüten

2 L Wasser

2 kg Zucker

2 ungespritzte Zitronen. 

 

Nur die Blütenblätter verwenden! Sie werden aus dem grünen Körbchen gezupft und kurz im Wasser aufgekocht. Danach mindestens 3 - 4 Stunden ziehen lassen. Dann durch ein Leintuch gießen und ausdrücken. Diesen Blütenauszug wieder aufkochen, Zucker einrühren, Zitronenscheiben hinzufügen und auf kleinster Flamme 3 - 4 Stunden eindicken lassen. 

Julia K. Wien

 

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